segunda-feira, 24 de junho de 2013

Sou finalista no III Concurso Interno - Acerva Paulista

Olá amigos.

É com muito orgulho que venho informar a todos que fiquei em 4º lugar no III Concurso Interno da Acerva Paulista.
Eu participei com a minha Dona Benê (Strong Scotch Ale).

Finalistas:
- João Belentani - Dobrada - Blonde Ale (6B)
- Sidnei Cerqueira - São Caetano do Sul - Strong Scotch Ale
3º Lugar - Júlio César Schincariol - Paulínia - Northern English Brown Ale
2º Lugar - Júlio César Schincariol - Paulínia - Brown Porter
1º Lugar - Júlio César Schincariol - Paulínia - German Hefe Weizen

Estou muito feliz e quis compartilhar esta noticia com vocês.
Esta colocação neste concurso demonstra que os meus esforços em aprimorar as minhas técnicas de brassagem estão no caminho certo.
Se alguém quiser provar a Dona Benê, tenho umas 30 garrafas delas aqui em casa.

Eis aqui a bela...






domingo, 14 de abril de 2013

Upgrade no equipamento

Pessoal,

Iniciei hoje o upgrade do meu equipamento.
Vou montar uma cozinha nova com panelas de 50L.
Para isso vou usar barris de chopp de 50L para fazer as panelas.
O bom de usar estes barris é que os mesmos são feitos de aço inox 304.
Na próxima quarta feira devo estar recebendo meu chiller de 30 placas que uma amiga está trazendo da Austrália e em maio meu cunhado vai me trazer uma March Pump 809.


 


Um abraço aos amigos cervejeiros.

sábado, 30 de março de 2013

Concurso Cervejoteca - Wee Heavy

Salve amigos cervejeiros,

Hoje esterei levando as amostras da Wee Heavy Dona Benê para o concurso da Cervejoteca.
A brassagem foi conduzida por mim e pelos amigos cervejeiros Fred Haro e Fernando Fekete.

OG: 1.099
OF: 1.038
ABV: 7,84%
SRM: 21,0

Esta é a primeira vez que vamos participar de um concurso.
O julgamento será no próximo dia 07 de abril de 2013, lá na Cervejoteca.
Vamos ver o que dá, assim que sair o resultado posto aqui.


Micro cervejaria nascendo no ABC



Salve amigos cervejeiros,

Estou muito feliz pois está nascendo mais uma Micro Cervejaria no ABC (se é que já não esteja produzindo).
Passando pela rua Rua Guilherme Marconi x Rua Jorge Moreira na Vila Assunção em Santo André, me deparei com a estrutura da foto em anexo.
O fato é que os indícios da faixada, denotam que a estrutura está em faze final de acabamento, ainda há resto de material de construção na frente do imóvel.
Parabéns antecipado aos proprietários pela bela estrutura.
Estou ansioso para que esta entre logo em operação para que possamos degustar as cervejas ali produzidas.
Se alguém tiver mais detalhes sobre esta cervejaria que nos conte aqui.
Se eu souber de mais alguma coisa informarei aqui.


sexta-feira, 29 de março de 2013

Cerveja artesanal ganha cada vez mais espaço

Pessoal,

Fiquei feliz com esta reportagem que passou no Jornal da Gazeta sobre cerveja artesanal.
As pessoas estão acostumando-se cada vez mais com as nossas criações.
Existem leis tramitando em Brasilia que nos possibilitarão a venda regular de nossas cervejas, ai quem sabe não poderemos ser os próximos entrevistados.
Espero que gostem.