sábado, 31 de março de 2012

Minha Red Ale avaliada no Festival Nacional de Cerveja 2012


Pessoal, eu estive no Festival Nacional de Cerveja que ocorreu nos dia 21, 22, 23 e 24 de marco em Blumenau SC, tive a oportunidade de fazer muitos contatos, conheci muita gente ligada à produção de cerveja artesanal. Pude trocar muitas experiências, idéias e técnicas que são aplicadas nos processos de produção do nosso néctar sagrado.
Como na época do festival eu ainda tinha alguns exemplares da minha leva de Red Ale, resolvi leva-las na mala para pedir a opinião do pessoal mais experiente sobre a minha receita.
No stand da A Cerva Catarinense eu conversei com o pessoal e pedi para que avaliassem a minha cerveja, ela foi avaliada por dois membros da  A Cerva Catarinense, pelo Marcos Odebrecht que é juiz oficial BJCP, a Red Ale também foi a avaliada pelo Daniel que é membro da A Cerva Catarinense, abaixo segue o vídeo da avaliação do Daniel.



No festival tive a felicidade de poder conhecer a Fabiana Arreguy, apresentadora do programa Pão e Cerveja da Radio CBN de Minas Gerais e o Mauricio Bentramelli que participa do programa como comentarista e também é editor do site www.brejas.com.br , para o meu orgulho tive um ótimo feedback nas avaliações da minha cerveja.





De posse das dicas obtidas com os amigos conhecidos no festival, já estou fazendo alguns ajustes na minha receita para que eu possa inscrevê-la no próximo concurso da A Cerva Paulista que ocorrerá em Junho próximo.

quinta-feira, 22 de março de 2012

Festival Nacional de Cerveja Artesanal - Dia 01

Bom dia pessoal, ontem foi o primeiro dia do Festival Nacional de Cerveja Artesanal que está sendo realizado na Vila Germânica em Blumenau SC, o espaço utilizado é muito grande e a disposição dos stands está muito bem organizada.
O local é muito bonito com alamedas recheadas de lojas com souvenir relacionados a cerveja, os preços não estão assustadores e eu com certeza vou velar umas canecas para casa.






No evento estão expondo tanto as cervejarias comerciais tais como Colorado, Wals, Das Bier entre outras, e também os cervejeiros “Caseiros”, as nano cervejarias que estão bombando com suas receitas inovadoras.







Tive a oportunidade de conhecer o Zizi da Cerveja Fortuna, tomei a India Pale Ale (IPA) que ele faz, simplesmente sensacional. 



Também conversamos muito sobre técnicas de produção de cerveja e posso adiantar que o papo foi muito proveitoso, estou juntando todo o material relacionado a produção para post futuros mais técnicos, aguardem.

Tomei a Petroleum receita da Dum produzida e engarrafada pela Wals, trata-se de uma Stout bem encorpada com traços de torrado bem aparentes.


No stand da Bodebrown tive a oportunidade de degustar a Parigosa, uma Double Indian Pale Ale com grande doses de lúpulo, álcool, como manda a escola Norte Americana de cervejas.
Cor âmbar, vívida . Creme branco, denso, mediano em tamanho e duração.
Aromas de lúpulos herbais, cítricos e florais. Malte e caramelo
Sabores do lúpulo bem evidente, cítrico, caramelo, floral. Corpo médio/alto.
Carbonatação média,  retrogosto amargo e duradouro.


No local também tem um espaço para apresentação de bandas, nesta noite pudemos ouvir;

John Muller 
Músico profissional a mais de doze anos, John Robert Mueller descobriu sua paixão aos sete anos de idade. Aos dezessete já começava sua carreira em bares e casas noturnas do Vale do Itajaí e parte do litoral de Santa Catarina. Natural de Blumenau, o catarinense foi crescendo dentro do cenário musical da região, profissionalizando-se e somando experiências como com a banda de reggae pop, Tribus da Lua, a qual é vocalista e um dos fundadores e que mantém em paralelo ao seu projeto John Mueller e Mpbambas.

Vila Bossa Jazz 
Grupo natural de Blumenau teve início em 2009 no distrito da Vila Itoupava, lugar que deu origem ao nome. O grupo é composto por um trio de professores e pesquisadores na área de música com ênfase em repertório e improvisação aplicada ao jazz e a música brasileira. De acordo com os combos mais tradicionais, a guitarra, bateria e o contra-baixo acústico formam a base do grupo que costuma em suas apresentações incluir outros instrumentos como o saxofone, trompete, trombone e o piano. 

Dave Maclean
O cantor e compositor fez muito sucesso nos anos 70 interpretando composições suas e de grandes nomes da música internacional. Também criou composições pop e sertanejas em português para Sérgio Reis, Sula Miranda, Sandy e Júnior, Zezé di Camargo e Luciano, Leandro e Leonardo, entre outros artistas.Atualmente, Dave faz apresentações com "O Som Internacional dos Anos 70", cantando canções de Bee Gees, Elton John, Johnny Rivers e Beatles. Se apresenta também no show "Hits Again", interpretando seus antigos sucessos e de seus contemporâneos dos anos 1970, como Paul Denver, Steve Maclean, Pholhas, entre outros.



Uma curiosidade do festival é que existe uma moeda própria para o festival, como nos stands é possível comprar desde doses de 80ml até garrafas de 1,0L, você compra nos caixas dispostos em alguns pontos do pavilhão, esta moeda é a NINKASI que tem como isnpiração uma deusa de mesmo nome.
Na visão mitológica dos Sumérios, Enki era o Deus das águas Doces. A água tinha um significado relacionado com a sabedoria e por este motivo ele era também chamado de Deus do Conhecimento. Tinha por mulher a sua irmã Ninti (ou Ninhursag), a Deusa dos Relevos e a Deusa-Mãe do Pantheon sumério. Ninkasi, a Deusa da Cerveja, foi uma das oito crianças criadas para curar uma das oito feridas que Enki recebeu. Ela nasceu da "água fresca cintilante" e foi feita para "saciar o desejo" e "satisfazer o coração".



Hoje tem mais, Prost !!!


quarta-feira, 21 de março de 2012

Festival Nacional de Cerveja Artesanal

Pessoal estou em Blumenau SC para participar do Festival Nacional de Cerveja Artesanal.
O evento irá ocorrer no pavilhão da Vila Germânia, o mesmo loca da Oktoberfest.
Serão 5 dias com feira de exposição, palestras, workshop, apresentação de bandas e muitas outras atrações relacionadas a cerveja.
Meu objetivo e levantar o que temos em novidades em técnicas de fabricação de cerveja para que eu possa passar aqui no blog e matar a sede de conhecimento dos nossos leitores.
Estarei postando um resumo dos acontecimentos de cada dia.
Para adiantar o que vem por ai, informo que consegui agendar visitas a duas cervejarias aqui de Blumenau, Eisenbahn e Wunder, vou postar as fotos e as dicas que eu conseguir durante a visita.
É isso ai pessoal, já vou indo pois o evento inicia dentro de 1h e eu quero estar lá na abertura do pavilhão.

Prost !!!