Olá pessoal, é com muito orgulho que venho informar a
todos que já tenho a primeira turma de Cervejeiro Caseiro formada.
Em um projeto pessoal que tem por objetivo repassar os meus
conhecimentos sobre fabricação de cerveja artesanal, tive a satisfação de poder
formar 3 amigos no meu Curso de Cervejeiro Caseiro.
O curso foi ministrado nos dias 05/05/2012 e 19/05/2012.
A turma foi formada por Frederico Haro, Robson Pessutti e
Fernando Noronha.
A idéia de montar este curso partiu dos meus amigos que
ficaram muito curiosos com os comentários que eu fazia enquanto nós degustávamos
algumas garrafas de levas que eu havia feito.
Segundo eles, eu me entusiasmava ao descrever como era o
processo de fabricação da cerveja, detalhando cada passo, desde a escolha dos
ingredientes até o processo de maturação da cerveja.
Eles me indagavam porque eu não montava um curso, e
após algum tempo eu resolvi ver no que dava esta ideia maluca.
Reuni algum material que usei para estudar e fazer as minhas levas e formatei um curso
que foi dividido em dois dias.
No primeiro dia fizemos o processo da brasagem até colocar o
fermentador na geladeira com temperatura controlada.
No segundo dia, quinze dias após a primeira aula, fizemos o
engarrafamento da cerveja e as colocamos para maturar.
A receita escolhida para o curso foi uma Irish Red Ale que
ficou maravilhosa, cada aluno levou 3 garrafas de 600ml para casa.
Eu gostei do resultado e pretendo montar mais uma turma em
breve.
Quero agradecer aos meus amigos Fred, Pessutti e Fekete pela
confiança.
Este é apenas o primeiro passo rumo a um projeto maior que é
criar um clube de cervejeiros aqui em São Paulo SP, só que para isso precisamos ter
cervejeiros para compor este clube, e no que depender de mim, vamos ter muitos
membros.
Segue algumas fotos dos dois dias, os quais foram
muito divertidos.
